En Provence, la vie suit le rythme des saisons.
L'été apporte la lavande et le soleil, l'hiver les truffes et le calme. Et lorsque l'automne arrive, l'une des plus anciennes traditions de la région commence : la récolte des olives.
Pour nous, novembre est toujours un mois particulier. C'est la période où les oliviers du domaine donnent leurs fruits.
La récolte des olives en Provence
Au Domaine des Campeaux , plusieurs oliviers poussent et bénéficient toute l'année du soleil, du vent et de soins attentifs.
Lorsque l'automne arrive et que les olives mûrissent, la récolte commence. Les fruits sont cueillis avec soin, puis transportés à la coopérative de La Verdière.
Lorsque vous avez récolté suffisamment d'olives, vous pouvez les faire presser et mettre en bouteille à la coopérative. Vous obtenez ainsi votre propre huile d'olive, littéralement de l'arbre à la bouteille.
C'est un sentiment particulier que de tenir ensuite une bouteille entre ses mains et de pouvoir dire :
« Voici l'huile d'olive du Domaine des Campeaux. »
C'est une expérience qui vous donne un nouveau respect pour le travail et la patience nécessaires à la fabrication d'une bonne huile d'olive.
Quand la nature suit son propre rythme
Cette année, cependant, les choses se passent un peu différemment.
L'année dernière, nous avons fortement taillé nos oliviers afin de leur redonner de la vigueur. Cela signifie que les arbres ne porteront pas d'olives cette saison.
Mais dans l'agriculture, ce n'est pas exceptionnel. Les oliviers suivent leur propre rythme, et parfois, la nature a simplement besoin de temps pour se rétablir.
Une tradition séculaire en Provence
Les oliviers font partie du paysage du sud de la France depuis des siècles.
Ils symbolisent la patience, la continuité et le rythme des saisons. Chaque récolte raconte une nouvelle histoire : celle du soleil et de la pluie, des soins et du temps.
Même lorsqu'un arbre se repose pendant un an, la magie de l'huile d'olive reste intacte.
L'odeur des olives fraîchement pressées, la douce lueur dorée de l'huile et le lien avec une tradition séculaire font de la récolte des olives un moment particulier dans l'année provençale.
Découvrez la Provence depuis le Domaine des Campeaux
En partant en vacances en Provence, vous découvrirez une région où les traditions telles que la récolte des olives, la lavande et les marchés locaux font toujours partie de la vie quotidienne.
Au Domaine des Campeaux, vous séjournerez au cœur de cette nature, à proximité de villages où la culture provençale est encore bien vivante.